http://www.maridajesgourmet.com/ Noticias, propuestas y artículos sobre maridajes y gastronomía de www.maridajesgourmet.com o, en su caso, de las correspondientes fuentes citadas en el artículo o en la sección de la que proceda http://www.maridajesgourmet.com/restaurantes/la-alacena-de-serrano.html La Alacena de Serrano es el proyecto más ambicioso y personal de dos amigos (y cuñados) dedicados por mucho tiempo a la hostelería. Ismael Muñoz, ex maître de Tse Yang, Asia Gallery y el Hotel Palace, y el cocinero Gonzalo Guillén, curtido en los fogones de Pedro Larumbe o El Secreto entre otros, decidieron hace unos meses unir experiencia, ahorros e ilusión para crear su propio negocio con el fin de poder “atender y mimar personalmente” a su clientela. 2011-03-24 http://www.maridajesgourmet.com/restaurantes/restaurante-el-xato.html Debemos remontarnos a 1915, año en el que Pedro Balaguer Orts y Jerónima Cano Pérez abrieron por vez primera la bodega el “Ti Pere el Tardá”, en la que sólo se vendía vino a granel; y donde los nucieros iban a llenar su porrón. A la bodega años después la denominaron Bar Internacional y con la llegada del general Franco al poder tras la guerra civil cambiaron el nombre a Bar Nacional. A su jubilación, allá el año 1948, les traspasó el negocio a sus cuñados, Francisco Cano Ivorra y Vicenta Cano Pérez quienes, siguiendo con las tapas que la época permitía, cambian el nombre, pasando a llamarse Bar El Xato por el apodo cariñoso que nuestra abuela Vicenta puso a nuestro padre, José Cano Cano “El xato”. Ya por aquel entonces José Cano ya era el alma del Xato, y continúa siéndolo. En el año 1961 deciden en la misma ubicación construir la nueva casa y pasa a hacerse cargo del bar tras la jubilación de Francisco y Vicenta, nuestro padre José Cano “El Xato”. Durante un tiempo continuó con la misma filosofía. 2011-01-21 http://www.maridajesgourmet.com/restaurantes/restaurante-la-chimenea.html Ubicado en una casa antigua de piedra con dos salones, dispone de una terraza para primavera y verano con bonitas vistas. En cada salón hay una chimenea lo que proporciona un ambiente acogedor en invierno. Tiene una barbacoa, vista al público, donde se asan las carnes de buey, solomillo... Hay una barra en donde, si no encuentra mesa, se puede degustar una corta pero seleccionada carta. La bodega es muy cuidada. Frente al restaurante hay un aparcamiento municipal con 100 plazas. 2011-01-15 http://www.maridajesgourmet.com/buscar-en-google-dentro-de-maridajesgourmetcom.html 2010-12-19 http://www.maridajesgourmet.com/bienvenida.html 2010-12-05 http://www.maridajesgourmet.com/reportajes/premios-extrema-seleccion-2010-junta-extremadura/premio-al-mejor-jamon--dop-dehesa-de-extremadura.html El cerdo ibérico es el animal por excelencia de las dehesas extremeñas desde la más remota antigüedad. La tradición de la elaboración de los jamones se ha mantenido y conservado desde la época de los romanos, convirtiéndose el cerdo ibérico en un autentico tesoro completamente adaptado a las condiciones climatologiítas del campo extremeño... 2010-11-26 http://www.maridajesgourmet.com/reportajes/premios-extrema-seleccion-2010-junta-extremadura/mejor-plato-con-carne-igp-cordero-de-extremadura.html El Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura es el encargado de vigilar y controlar las explotaciones de producci6n, los canales, y cada una de las piezas certificadas con el fin de garantizar la calidad del producto amparado... 2010-11-26 http://www.maridajesgourmet.com/reportajes/premios-extrema-seleccion-2010-junta-extremadura/premio-al-mejor-vino-con-dop-ribera-del-guadiana.html Con el reconocimiento de la Denominacion de Origen Ribera del Guadiana, se reconocia la labor bien hecha y la vocaci6n natural de la tierra extremena hacia la production vitivinfcola. Consiguiendo asi los vinos de Extremadura un sello de identidad y calidad... 2010-11-26 http://www.maridajesgourmet.com/quienes-somos.html 2010-11-25 http://www.maridajesgourmet.com/ultima-modificacion.html 2010-11-25 http://www.maridajesgourmet.com/feed.html 2010-11-25 http://www.maridajesgourmet.com/contactar.html 2010-11-25 http://www.maridajesgourmet.com/mapa-del-sitio.html 2010-11-25 http://www.maridajesgourmet.com/reportajes/premios-extrema-seleccion-2010-junta-extremadura/mejor-miel-con-do-miel-villuercas-ibores.html La historia de la miel se remonta a tiempos anteriores al Neolitico. En codas las civilizaciones se han conocido los distintos usos que le daban a este producto. Los egipcios la usaban de ofrenda a los dioses. Para los griegos y romanos era un alimento fundamental y adernas, es sabido que los romanos lo usaban tambien pars conservar alimentos... 2010-11-25 http://www.maridajesgourmet.com/reportajes/premios-extrema-seleccion-2010-junta-extremadura/mejor-aceite-de-oliva-virgen-extra-dop-aceite.html El ámbito de producción del aceite de olive virgen extra amparado par la DOP Aceite de Monterrubio abarca as comarcas de la Serena, La Siberia y La Campiña sur, que se caracterizan por tener unos terrenos pianos y desgastados, debido a la larga e intense actividad erosiva... 2010-11-25 http://www.maridajesgourmet.com/reportajes/premios-extrema-seleccion-2010-junta-extremadura/mejor-plato-cocina-y-carne-igp-ternera-extremadura.html El Consejo Regulador indicación Geográfica Protegida "Ternera de Extremadura" es el encargado de controlar y certificar los canales de las reses con destino al sacrificio.Los ganaderos extremeños han sabido mantener el sistema de producción extensiva que caracteriza a la Ternera de Extremadura... 2010-11-25 http://www.maridajesgourmet.com/reportajes/premios-extrema-seleccion-2010-junta-extremadura/mejor-plato-cocina-elaborado-con-dop-cereza-jerte.html El Consejo Regulador de la DOP Cereza del Jerte es el encargado de certificar, con su sello, a aquellos productos que cumplen con las normas de calidad que hacen dela cereza extremeña un producto estrella... 2010-11-25 http://www.maridajesgourmet.com/reportajes/premios-extrema-seleccion-2010-junta-extremadura/premio-al-mejor-queso-de-cabra-dop-queso-ibores.html El Queso Ibores es un producto que se elabora tradicionalmente en las comarcas cacereñas de Ibores, Villuercas y la Jara. Es una zona montañosa y de difícil acceso, lugar donde el ganado caprino onformó como el pilar fundamental de la economía de la zona... 2010-11-25 http://www.maridajesgourmet.com/reportajes/premios-extrema-seleccion-2010-junta-extremadura/mejor-pimenton-con-dop-pimenton-de-la-vera.html La Denominación de Origen Protegida "Pimentón de la Vera" avala únicamente a aquellos productos que se han obtenido de la molienda de frutos totalmente rojos, de las variedades del grupo de las "Ocales", jaranda, Jariza, Jeromín y de la variedad Bola, obteniéndose pimentones dulces, agridulces y picantes... 2010-11-25 http://www.maridajesgourmet.com/reportajes/premios-extrema-seleccion-2010-junta-extremadura/mejor-queso-oveja-dop-torta-casar-y-queso-serena.html Las Denominaciones de Origen Protegidas de Queso de la Serena y Torta del Casar se reconocieron con el fin de proteger y distinguir las cualidades diferenciadoras y la tradicional e históricae elaboración, manejo y maduración de sus productos... 2010-11-25 http://www.maridajesgourmet.com/estadisticas-de-maridajesgourmetcom/estadisticas-posicionamiento-maridajesgourmetcom-y-dop-quesos/estadisticas-posicionamiento-maridajesgourmetcom-y-cabrales.php 2010-11-24 http://www.maridajesgourmet.com/estadisticas-de-maridajesgourmetcom/estadisticas-posicionamiento-maridajesgourmetcom-y-dop-quesos/estadisticas-posicionamiento-maridajesgourmetcom-y-arzua-ulloa.php 2010-11-24 http://www.maridajesgourmet.com/estadisticas-de-maridajesgourmetcom/estadisticas-posicionamiento-maridajesgourmetcom-y-dop-quesos/estadisticas-posicionamiento-maridajesgourmetcom-y-cabreiro.php 2010-11-24 http://www.maridajesgourmet.com/estadisticas-de-maridajesgourmetcom/estadisticas-posicionamiento-maridajesgourmetcom-y-dop-quesos/estadisticas-posicionamiento-maridajesgourmetcom-y-majorero.php 2010-11-24 http://www.maridajesgourmet.com/estadisticas-de-maridajesgourmetcom/estadisticas-posicionamiento-maridajesgourmetcom-y-dop-quesos/estadisticas-posicionamiento-maridajesgourmetcom-y-manchego.php 2010-11-24