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Para la elaboración del apartado de maridajes ha sido fundamental la información extractada del magnífico documento "Guía de vinos y maridajes", publicado por la Empresa Pública de Desarrollo Agrario y Pesquero de la Junta de Andalucía y del curso del Profesor Jesús Saura Suárez, ESCUELA DE HOTELERIA Y TURISMO “PERLA DEL SUR” CIENFUEGOS. Para la elaboración del apartado de maridajes con cigarros puros ha sido fundamental la información facilitada por el prestigiado experto tabaquero, Enrique Delgado Contreras.

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