Maridaje cervezas y mariscos
Cervezas y crustáceos: un maridaje respetuoso
La ligera suavidad de la cerveza respeta los intensos sabores de los crustáceos en muchas de sus preparaciones. Son alimentos con sabores fuertes de aromas penetrantes y delicados al mismo tiempo. Todos ellos dejan en la boca gustos persistentes que casan perfectamente con las cervezas claras.
Cervezas y mariscos: propuestas de maridaje
- Añadir cerveza al caldo corto del escalfado de un marisco acentúa el aroma del marisco.
- Cuando los mariscos se preparen con salsas muy condimentadas las cervezas deberán ser de más cuerpo y contenido alcohólico, aunque no demasiado amargas.
- Los mariscos a la plancha también casan bien con cervezas claras.
