Maridaje cervezas y carnes
Maridaje cerveza y carne: un buen acompañamiento
La cerveza es buen acompañamiento de distintas carnes, aunque su complementariedad no es universal, dependerá del tipo de carne que vamos a degustar y sobre todo de su preparación. Las cervezas ligeras encuentran en este campo un mayor número de afinidades.
A la hora de elegir un tipo de cerveza como acompañamiento a las carnes, lo mejor es estudiar el especiado y los condimentos del plato o de la salsa para adecuar el maridaje. Cuanto más fuerte sea el sazonamiento del plato, siempre que no sea muy picante, se escogerán cervezas más oscuras y de mayor cuerpo.
Cerveza y carnes: especiado, condimentos y salsas
El maridaje cerveza y carnes requiere estudiar el especiado y los condimentos del plato o de la salsa para adecuar la mejor combinación. Cuanto más fuerte sea el sazonamiento del plato, siempre que no sea muy picante, se escogerán cervezas más oscuras y de mayor cuerpo.
