Cerveza y platos

Para la elaboración del magnífico documento "Los maridajes de la cerveza y la gastronomía: guía práctica para encontrar las mejores combinaciones", publicado por la Organización Cerveceros de España (www.cerveceros.org), José Carlos Capel, crítico gastronómico del diario El País y miembro de la Real Academia de Gastronomía, dirigió un panel de catas en las que se analizaron distintas variedades de cerveza en combinación con multitud de platos de nuestra gastronomía:

Éstas son su propuestas:

tablas de maridaje

Vinos y alimentos Tablas de vinos con alimentos, con propuestas de maridaje básicas para entender por qué son aliados naturales...

Vinos y platos Tablas de vinos con platos variados, con propuestas de maridaje básicas para entender por qué son aliados naturales...

Cerveza y platos Para la elaboración del magnífico documento "Los maridajes de la cerveza y la gastronomía: guía práctica para encontrar las mejores combinaciones", publicado por la Organización Cerveceros de España...

Vinos y quesos Entre los vinos tintos y los quesos azules existe una cierta incompatibilidad, cuando se toman conjuntamente, el queso potencia algunas características de los vinos (astringencia, "acético , ...

Quesos y vinos El maridaje de quesos y vinos tiene ciertas pautas generales que nos orienten hacia una adecuada elección y nos proporcionen una unión feliz. Los quesos suaves, como el de burgos, se complementa ...

Vinos y setas La información de este apartado ha sido obtenida de la magnífica “Guía de Vinos y Maridajes”, publicada por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.