|
Albariño. |
Mariscos, guisos marinos, pescados azules y ahumados. |
|
Ribeiro. |
Pescados blancos, aves y carnes ligeras. |
|
Valedoras. |
Quesos frescos, aves ligeras, guisos de pescado. |
|
Blancos: Rueda,Penedés. |
Platos a base de pescado, mariscos y arroces. Pasta italiana y quesos semicurados. |
|
Andaluces. |
Pescadito frito, adobo y platos fríos con encurtidos y escabeches. Pasta y huevos. |
|
Chacolí. |
Pescados a la parrilla, Guisos con salsa untuosas, sopas de pescado. |
|
Rosados. |
Calderetas, paellas y arroces.Carnes blancas, ensaladas, carnes guisadas, pollo y pavo. Quesos de pasta blanda o queso fresco. |
|
Tintos jóvenes. |
Legumbres, embutidos, cocidos y guisos de cuchara, asados. |
|
Tintos de crianza. |
Estofados, legumbres, asados, caza de pelo y pluma,carne a la parrilla y bacalao.Quesos ahumados y aromáticos. |
|
Tintos de reserva. |
Platos de cocina tradicional, con salsas, platos especiados.Estofados, asados, caza de pelo y pluma, carnes a la parrilla. |
|
Tintos de gran reserva. |
Platos elaborados, con muchos matices de sabor. Carnes guisadas en salsa de vino, pescados en salsa. Evitar picantes. |
|
Vinos generosos (postre) |
Quesos azules, Roquefort. Carne de membrillo y nueces. Chocolate y postres con café o moka. Helados y repostería. |
|
Cava, champagne. |
Quesos de corteza enmohecida y de pasta blanda. |
|
Jerez. |
Aceitunas, jamón ibérico, almendras tostadas. |
