Premios Extrema Selección 2010
Lo mejor de nuestra tierra
La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la junta de Extremadura quiere reconocer las cualidades de los alimentos de calidad diferenciada extremeños. La calidad diferenciada se encuentra en aquellos productos elaborados con las mejores materias primas
artesanos propios de nuestra región (Extremadura), de sectores tan importantes queso (oveja/cabra), pimentón, cereza, miel, ternera, vino,jamón, cordero y aceite.
Todos estos productos cuentan con un sello de calidad; Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) unos e Indicación Geográfica Protegida (IGP), otros. La calidad está vinculada a una zona geográfica ya los habitantes de la misma, en las fases de producción, transformación y elaboración.
Objetivo de la primera edición de los premios
El objetivo de esta primera Edición de los Premios Extrema Selección 2010 o a la Calidad Diferenciada es promover, estimular y reconocer el esfuerzo de estas industrias en la producción, innovación, cuidado del medio ambiente y desarrollo rural. Se quiere reconocer esta Calidad Diferenciada de los productos extremeños con la organización de la 1ª Cata-Concurso de alimentos "Extrema Selección 2010".
1ª Cata-Concurso de alimentos "Extrema Selección"
La cata-concurso premia la calidad de los mejores productos con DO Miel Villuercas-Ibores, DOP Pimentón de la Vera, DOP Queso de la Serena y DOP Torta del Casar, DOP Ribera del Guadiana, DOP Dehesa de Extremadura y DOP Aceite de Monterrubio y Gata-Hurdes. El Concurso de Cocina de la DOP Cereza de Extremadura, de la IGP Ternera de Extremadura e IGP Cordero de Extremadura tienen el objetivo de promocionar las excelencias de estos alimentos certificados, con su sello de calidad, entre los profesionales del sector.
Los concursos de calidad agroalimentaria aparecen como uno de los medios más eficaces para la promoción y difusión de la calidad de los alimentos, por una competición en la mejora de la calidad de cada empresa, por otra parte como trabajo bien hecho, y cuya finalidad última debe ser dar a conocer al consumidor los atributos sensoriales y las innumerables cualidades de los productos.
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Jamón Ibérico de Bellota |
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DOP Dehesa de Extremadura |
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Queso Ibores DOP |
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Queso de la Serena DOP |
Torta del Casar DOP
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Tostas de Patatera con Miel Villuercas-Ibores DOP |
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Fiambre de IGP Cordero de Extremadura al Pimenton de la Vera regado con Aceite Gata-Hurdes DOP |
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Fiambre de IGP Tetnera de Extremadura con Aceite de Monterrubio DOP y al Pimenten de la Vera |
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Croquetitas de jamón, ibérico |
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Crujiente de Morcilla con Mermelada de Cereza del Jerte |
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Carrillada de IGP Terneta de Extremadura con reducción al Pedro Ximénez |
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Caldereta de IGP Cordero de Extremadura |
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Roosbeef de SolomIllo de IGP Ternera de Extremadura |
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Carta de Queso con Mermelada de Cereza del Jerte |
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Crujiente de Morcilla con Mermelada de Cereza del Jerte |
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Nazurón con Miel Vulluercas-lbores DOP |
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Tinto y Blanco Ribera del Guadiana DO |
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Cerveza |
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Refrescos |
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Licores |
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Agua mineral |
Premio al mejor queso de cabra DOP Queso Ibores
El Queso Ibores es un producto que se elabora tradicionalmente en las comarcas cacereñas de Ibores, Villuercas y la Jara. Es una zona montañosa y de difícil acceso, lugar donde el ganado caprino onformó como el pilar fundamental de la economía de la zona...
Mejor plato cocina elaborado con DOP Cereza Jerte
El Consejo Regulador de la DOP Cereza del Jerte es el encargado de certificar, con su sello, a aquellos productos que cumplen con las normas de calidad que hacen dela cereza extremeña un producto estrella...
Mejor plato cocina y carne IGP Ternera Extremadura
El Consejo Regulador indicación Geográfica Protegida "Ternera de Extremadura" es el encargado de controlar y certificar los canales de las reses con destino al sacrificio.Los ganaderos extremeños han sabido mantener el sistema de producción extensiva que caracteriza a la Ternera de Extremadura...
Mejor queso oveja DOP Torta Casar y Queso Serena
Las Denominaciones de Origen Protegidas de Queso de la Serena y Torta del Casar se reconocieron con el fin de proteger y distinguir las cualidades diferenciadoras y la tradicional e históricae elaboración, manejo y maduración de sus productos...
Mejor pimentón con DOP Pimentón de la Vera
La Denominación de Origen Protegida "Pimentón de la Vera" avala únicamente a aquellos productos que se han obtenido de la molienda de frutos totalmente rojos, de las variedades del grupo de las "Ocales", jaranda, Jariza, Jeromín y de la variedad Bola, obteniéndose pimentones dulces, agridulces y picantes...
Mejor miel con DO Miel Villuercas-Ibores
La historia de la miel se remonta a tiempos anteriores al Neolitico. En codas las civilizaciones se han conocido los distintos usos que le daban a este producto. Los egipcios la usaban de ofrenda a los dioses. Para los griegos y romanos era un alimento fundamental y adernas, es sabido que los romanos lo usaban tambien pars conservar alimentos...
Mejor aceite de oliva virgen extra DOP Aceite
El ámbito de producción del aceite de olive virgen extra amparado par la DOP Aceite de Monterrubio abarca as comarcas de la Serena, La Siberia y La Campiña sur, que se caracterizan por tener unos terrenos pianos y desgastados, debido a la larga e intense actividad erosiva...
Mejor plato con carne IGP Cordero de Extremadura
El Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura es el encargado de vigilar y controlar las explotaciones de producci6n, los canales, y cada una de las piezas certificadas con el fin de garantizar la calidad del producto amparado...
Premio al mejor vino con DOP Ribera del Guadiana
Con el reconocimiento de la Denominacion de Origen Ribera del Guadiana, se reconocia la labor bien hecha y la vocaci6n natural de la tierra extremena hacia la production vitivinfcola. Consiguiendo asi los vinos de Extremadura un sello de identidad y calidad...
Premio al mejor jamón DOP Dehesa de Extremadura
El cerdo ibérico es el animal por excelencia de las dehesas extremeñas desde la más remota antigüedad. La tradición de la elaboración de los jamones se ha mantenido y conservado desde la época de los romanos, convirtiéndose el cerdo ibérico en un autentico tesoro completamente adaptado a las condiciones climatologiítas del campo extremeño...
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