historia del vino
Del latín vinum, el vino es el licor alcohólico que se obtiene del zumo de la uva exprimido y fermentado. Quizá sea imposible situar con seguridad los orígenes de la vid. Mientras la mayoría de los...
disfrutar el vino
Si la botella presenta un poso en el fondo, deberemos tenerla de pie cuanto mínimo dos horas, para que éstos se depositen y podamos eliminarlos decantándola. La decantación consiste en transvasar ...
cata del vino
Lo primero que hay que tener en cuenta es que no se debe llenar demasiado la copa, lo que facilit...
tipos de uvas
La uva es una de las mayores influencias en la obtención de vinos de calidad. Se pueden modificar otras variables como las técnicas de poda, el abonado, el riego o los tratamientos fitosanitarios, ...
cuidado del vino
El vino es un ser vivo que evoluciona a lo largo del tiempo. Los embotellados deben ser guardados en un lugar idóneo para que su evolución sea feliz, evitando cualquier deterioro. A la hora de ...
servicio del vino
El servicio del vino tiene su ritual. No se trata de un rito caprichoso, sino de un ejercicio ajustado al momento y a la exigencia. En el servicio empieza el placer de degustar un vino...
vino y gastronomía
El vino es un alimento que forma parte de la dieta mediterránea. Vino y gastronomía están muy uni...
elaboración del vino
El proceso de la vendimia se realiza generalmente entre finales de agosto-principios de septiembre y mediados de octubre, cuando el fruto ha adquirido el grado de maduración deseado. Su importancia...
crianza del vino
La crianza es un proceso largo y delicado cuyo objetivo es conferir unos caracteres distintos a un vino que ya se encuentra elaborado. El punto de partida es un vino perfectamente acto para el ...
clasificación de los vinos
Desde la incorporación de España a la Unión Europea, los vinos españoles se han adaptado a la nor...
elaboración del vino tinto
Una vez finalizada la maceración se realiza el descube, es decir, el traslado del líquido a otro ...
elaboración del vino blanco
La pasta restante permanece mucho más sólida por la pérdida de líquido y es sometida a presiones de intensidad creciente. Como consecuencia de estas presiones surgirán hasta tres tipos diferentes ...
elaboración del vino rosado
El vino rosado comparte prácticamente los mismos métodos de elaboración que el vino blanco. Para empezar, es también sometido al proceso de separación de mostos. La diferencia se encuentra en que...
elaboración de los vinos generosos
Un vino generoso es aquel que posee una graduación alcohólica comprendida entre los 15 y los 23 y que se ha obtenido mediante sistemas de crianza peculiares y específicos que le aportan unas ...
vinos Espumosos
Como si se tratara de un continente absolutamente desconocido, el champagne tiene su descubridor. Fue el monje benedictino Dom Pierre Pérignon quien a finales del 1.600 administraba las cavas y la ...
