• En la provincia de Alicante, a un lado y a otro del río Vinalopó, se enmarcan espaciadamente los viñedos de esta Denominación de Origen.
• Alicante, situada en un área geográfica privilegiada entre la Meseta y el Mediterráneo, y con un clima luminoso y cálido, posee las condiciones naturales para el cultivo de la vid y la elaboración de vinos. La superficie de viñedo de la Denominación de Origen Alicante se extiende por 50 municipios de la provincia y se concentra en dos zonas: en el interior, en el entorno de la capital y la cuenca alta y media del Vinalopó y en la comarca de la Marina Alta, al norte junto al mar.
• En esta tierra de escasa pluviosidad se cultiva especialmente la cepa tinta Monastrell, muy resistente.
• La producción se asienta sobre un suelo con elevado nivel de caliza, nula o casi nula acumulación de arcilla y escaso nivel orgánico, destacando la riqueza en minerales. Estos factores edafológicos propician el cultivo de la vid y la obtención de caldos de calidad.

• La producción se asienta sobre una tierra que en armonía con los efectos del sol y del mar genera una uva madura capaz de transformarse en los más sugestivos vinos: Vinos jóvenes, frescos y frutales de variedades autóctonas que aportan armoniosidad, originalidad, tipicidad y autenticidad, junto a crianzas de corte moderno mezcla de variedades tradicionales autóctonas y mejorantes foráneas que son muestra de diversidad, innovación, imaginación y calidad.
• La Moscatel es cultivada fundamentalmente en la Subzona de La Marina. Estas cepas son la base de la especialidad local: los tintos, vinos robustos, de elevado extracto, que con el paso del tiempo adquieren un color rubí teja, y desarrollan un característico bouquet, suave al paladar.
• En la zona de La Marina se elaboran exquisitos vinos de licor. El Fondillón es un vino de licor viejo, tradicional de la zona, de gran intensidad aromática.

• El papel que juega el clima mediterráneo en el desarrollo de la vid es decisivo. Factores como la elevada temperatura media (entre 13ºC y 18ºC, alcanzando en verano máximas entre 30º y 40º), la escasez de lluvias (entre 300 y 500 mm/año), el alto número de horas de insolación (2.500 horas de sol despejado al año), y la menor altitud sobre el nivel del mar determinan la diferenciación de los vinos de Alicante.
• En las comarcas del interior el clima mediterráneo recibe influencias continentales por su proximidad a la Meseta, mientras que la zona de la Marina Alta constituye en microclima marítimo que se ve favorecido por la brisa marina.

• El Moscatel de Alicante o mistela, es un vino dulce de licor, elaborado a partir de la variedad moscatel de Alejandría que se cultiva con esmero en la zona de la Marina Alta.
• La cercanía del mar y la humedad que recibe la vid de su brisa, otorgan singularidad propia a esta variedad.
• El proceso tradicional de elaboración da lugar a un vino dulce, untuoso y muy agradable, con unas propiedades aromáticas únicas y un aspecto limpio y brillante en el que se puede encontrar una amplia gama de colores desde el amarillo pajizo hasta el ámbar más oscuro.

Los vinos de la Denominación de Origen "ALICANTE" han resurgido en el panorama vinícola con fuerza en la última década. Los artífices de estos logros han sido por un lado, los agricultores con un cultivo más esmerado y técnico de sus parcelas y por otro, las bodegas con sus continuas renovaciones y mejoras en infraestructura y procesos y su constante adaptación a los nuevos tiempos y gustos del consumidor. Todo ello, impulsado y avalado por el Consejo de la D.O. Alicante.

• Procedente de variedades tradicionales como Monastrell, Tempranillo, Garnacha Tintorera, o de variedades de reconocida calidad mundial como Merlot, Cabernet Sauvignon o Syrah, son vinos de color rubí, picota, de reflejos violáceos y tonalidades púrpura.
• De nariz limpia y franca, aroma intenso con notas frutales, grosella o frambuesa. En boca son potentes, carnosos, redondos, persistentes y de buen cuerpo. Cuando maduran en barrica evolucionan hacia vinos más complejos y profundos, aromas de matices especiados pero conservando olores varietales. Boca equilibrada, vinos sabrosos, con cuerpo y estructura, taninos grasos y buena persistencia.

Son vinos transparentes y brillantes con tonalidades entre amarillo pajizo y el pálido con reflejos verdosos propio de los vinos jóvenes y el amarillo dorado o el oro viejo característico de los vinos fermentados en barrica.

Son fragantes y afrutado. En su elaboración se utilizan las variedades tradicionales como moscatel de Alejandría, Merseguera, Macabeo, habiéndose incorporado Chardonnay y Sauvignon Blanc.

• Finalizada la fermentación se procede al trasiego y clarificación que dará lugar a un vino limpio preparado para su embotellado o crianza.
• Si el destino del vino es la crianza, se inicia el periodo de envejecimiento en barricas de roble.
• Uniendo tradición y la más avanzada tecnología, el proceso de elaboración se realiza bajo la supervisión profesional de enólogos.

• Conscientes de que la madurez del fruto es clave para una vinificación exitosa, a partir de septiembre el viticultor y los técnicos del Consejo estudian la maduración, probando regularmente los granos de uva para fijar la fecha de vendimia más idónea. Iniciada la vendimia, el traslado de la uva al lagar se realiza con esmero respetando al máximo la integridad del fruto. A su llegada a la bodega, se procede a la selección de calidades y la separación de variedades.
• Tras el estrujado de la uva y el despalillado se obtiene una pasta que sometida al prensado separa la parte líquida de la sólida. El mosto resultante inicia el proceso de fermentación y remontado en depósitos de acero inoxidable, manteniendo una temperatura constante. Este proceso se realice de forma homogénea con el fin de garantizar la permanencia de los aromas que contiene el mosto.

• En todo este proceso, los técnicos del Consejo Regulador trabajan directamente con los responsables de las bodegas, enólogos y viticultores, asesorando y colaborando en la toma de decisiones claves para garantizar en todo momento la calidad de los vinos:Plantación, poda, riego, fechas de vendimia, control de maduración de la uva, recogida de muestras, supervisión de la vinificación y crianza.
• Además, el Consejo Regulador realiza exámenes organolépticos y analíticos que determinan la calificación del vino.

Variedades blancas: Chardonnay, Macabeo, Meseguera, Moscatel de Alejandría, Sauvignon blanc, Planta Fina y Verdil.

Variedades tintas: Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Monastrell, Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y shyra.

• La Denominación de Origen Alicante ofrece los más sugestivos vinos, blancos, rosados o tintos, sean jóvenes o con crianza, que sorprenden y deleitan a los paladares más exigente por su calidad, su equilibrio, su aroma y la intensidad de sabor y color.
• Los vinos jóvenes, gracias a los métodos de elaboración y a la selección de uvas, destacan por su frescura, su carácter afrutado y sus aromas florales, siendo fiel reflejo de la tipicidad de las cepas y de los sabores de las uvas.
• Los crianzas y reservas, elaborados a partir de variedades tradicionales o de coupage con mejorantes foráneas, representan el triunfo de la diversidad y la imaginación, dando lugar a vinos con un marcado carácter mediterráneo donde los matices de madera adquiridos se unen en armonioso equilibrio con los sabores primarios de la fruta.
• En la conquista de los mercados de calidad, los vinos de Alicante cuentan como mejor arma con las variedades autóctonas: MONASTRELL Y MOSCATEL.
• La monastrell como bandera de personalidad de la zona ha demostrado que sometida a vendimias tempranas y a buenas elaboraciones se comporta de modo menos oxidativo y corregida con toques de tempranillo o cabernet-sauvignon puede convertirse en un espléndido crianza o reserva. Por otro lado, el moscatel sometido a vinificaciones correctas e imaginativas es capaz de ofrecer, además de moscateles dulces, unos vinos blancos secos de aromas embriagadores.

• El Fondillón, indicación exclusiva de la Denominación de Origen Alicante, está reconocido como uno de los cinco vinos de lujo por la Unión Europea. El fondillón es un vino rancio elaborado con uvas de la variedad Monastrell, sobremaduradas en la cepa y añejado durante largos años (min. 10 años) en toneles de roble siguiendo un proceso tradicional propio de la zona. En la fermentación se utilizan únicamente levaduras autóctonas y la riqueza alcohólica adquirida (hasta 18º) es natural.
• El resultado es un vino de color oro viejo con matiz rojizo y apagado con tonos teja. Posee un aroma potente, con notas tostadas y madera, y en boca ofrece un dulce post-gusto agradablemente untuoso.
• Esta exquisita joya enológica de fama universal ha estado presente desde el s. XV en las mejores mesas del mundo. Convertido en vino con «Denominación Real» fue saboreado por Reyes y Cardenales del Renacimiento, y reconocida su fama por escritores como Alejandro Dumas, Salgari, Dostoiesky.

• E-mail: crdo.alicante@infonegocio.com

• Orden Ministerial 19-10-00 (BOE 3-11-00)