Vino y gastronomía
El vino es un alimento que forma parte de la dieta mediterránea. Vino y gastronomía están muy unidos. Cuando el comer y el beber vino van juntos, conviene observar una serie de reglas.
La primera y más básica es la de que cada uno puede elegir el vino que quiera para acompañar la comida que va a tomar, que para ello están los gustos. No obstante, se aconseja atender unas normas que propician el mayor disfrute y no se han dictado precisamente de forma arbitraria.
Hay que tener en cuenta que los vinos deben servirse antes que los platos:
1. Los vinos se servirán de más jóvenes a mayor edad (crianzas, reservas y gran reservas). De la misma forma que deben servirse de menor calidad a mejor; los más ligeros antes que los robustos.
2. Para las comidas cotidianas suele tomarse un mismo tipo de vino. En este caso se elegirá el que vaya mejor al plato principal de la comida.
3. Si se sirven en una comida distintos vinos del mismo tipo (es decir, todos tintos, todos rosados o todos blancos), es adecuado elegirlos de una misma región.
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Para la elaboración de esta sección ha sido fundamental la información obtenida de la web de la Denominación de Vinos de Navarra, la cual les invitamos a visitar http://www.vinonavarra.com/
